Pour vous mettre en bouche (sans mauvais jeu de mots) voici un petit article qui m'a interpellé !
Deux organisations de défense des libertés basées à New York, le Centre pour les droits constitutionnels (CCR) et le Réseau des survivants des personnes abusées par des prêtres (Snap), ont déposé mardi un dossier de 20.000 pages auprès du tribunal basé à La Haye.
Elles estiment que le Vatican a commis des crimes contre l'humanité en couvrant et en autorisant des crimes sexuels.
La plainte vise explicitement le pape Benoît XVI, l'ancien secrétaire d'Etat le cardinal Angelo Sodano, l'actuel secrétaire d'Etat Tarcisio Bertone et le cardinal William Levada, préfet de la Congrégation pour la doctrine de la foi.
hop ! croques en bouche noir et blanc c'est dans le ton ! ... huhu
Pour environ 30 pièces :
- basilic frais
- 300g de tomates
- mozzarella
- 3 feuilles de gélatine
- pâte feuilletée
- 100g d'olives noires dénoyautées
- 5 filets d'anchois
- 2 cuillère à soupe de câpres
- sel
- huile d'olive
Émonder les tomates et les couper finement, ajouter le basilic ciselé (garder quelques feuilles pour la déco) et du sel
Faire chauffer la préparation
Ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau et ajouter hors du feu aux tomates.
Mixer le tout, passer au tamis et mettre dans un siphon.
Percuter le gaz et mettre au frigo au moins 3h.
Faire une tapenade avec les olives, les anchois, les câpres, un peu de sel au besoin, le tout mixé.
Ajouter de l'huile d'olive.
Préchauffer le four à th 6
Découper à l'emporte pièce la pâte feuilletée (dessins ou cercles)
Cuire environ 7/8min au four entre deux plaques pour éviter que la pâte gonfle.
Laisser refroidir.
Monter les croques en bouche : pâte / tapenade / rondelles de mozzarella / émulsion de tomate
Décorer d'un feuille de basilic.
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