Bouchées de chèvre, jambon cru et asperges vertes

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Pour 20 cuillères :

- 1 fromage frais de chèvre

- huile d'olive

- 1 cuillère a soupe de crème fraîche

- une bonne poignée de cerneaux de noix

- piment d'espelette

- 10 tranches de jambon sec

- 1 bocal d'asperges vertes

Écraser le chèvre à la fourchette avec une cuillère à soupe de crème fraîche.

Assouplir avec un peu d'huile d'olive

Ajouter les noix concassées

Garnir les cuillères

Saupoudrer d'une pincée de piment d'esplette

Entourer 2 têtes d'asperges vertes avec un morceau de jambon sec et poser sur le fromage